長崎・高田牧場より直送 和牛の中でもわずか0.36%しか存在しない、まさに幻の和牛「雲仙あか牛」。 雲仙山麓の雄大な自然に囲まれ、良質な牧草とおいしい水をたっぷりと与えられ、ストレスフリーな環境でのびのびと育てられています。 その特徴は、余計な脂肪が少なく、ほどよい霜降りと赤身本来の旨味。 脂っこくなく、肉本来の深い味わいと柔らかな食感をお楽しみいただけます。 健康志向の方にもおすすめの、ヘルシーで味わい深い極上の一品です。