真空パック包装する事でお肉の酸化を防ぎます。

ブラストチラー※を使用する事で食材の水分・香り・色・風味を逃さずジューシーに仕上げます。
（※急速冷却・急速凍結するための機器）

当施設は食品の安全性・美味しさ・品質アップを図りながら作業を行ってます。